DEGUSTAZIONE DI VINI

PICCOLO ASSAGGIO
€ 10,00
Pane fatto in casa con farina di grani etruschi antichi, servito con
l'Olio Extravergine d'Oliva biologico Chiesa del Carmine 2020

Indigeno Trebbiano 2018
Rosa della Chiesa 2019
Rosabella 2019
Bell'angelo 2018
Rosso del Carmine 2017
Il Campanile 2017

Nota: Questa degustazione prevede una breve descrizione della storia della tenuta e dell'azienda
Durata: 30 minuti

DEGUSTAZIONE CLASSICA
€ 30,00
Pane fatto in casa con farina di grani etruschi antichi servito con
Patè di fave e tartufo nero
Patè di fegatini di pollo
Salsa al tartufo nero
Olio Extravergine d'Oliva biologico Chiesa del Carmine 2020
Insalata di fagiolina e tinca del lago Trasimeno
Vini in abbinamento: Indigeno Trebbiano 2018, Rosa della Chiesa 2019, Rosabella 2019

Salumi umbri di Nonna Maria
Formaggi locali serviti con miele al tartufo
Vini in abbinamento: Bell'angelo 2018, Rosso del Carmine 2017, Il Campanile 2017

Nota: Questa degustazione prevede una descrizione della storia della tenuta e dell'azienda.
Ai visitatori verrà inoltre offerto un tour della nostra cantina e verrà fornita una mappa per chi vorrà
fare un giro nel vigneto.
Durata : 1 hr 30 minuti

MERENDA PER BAMBINI
€ 5,00
Pizza assortita e succhi di frutta o coca cola

WINE TASTING OPTIONS
DEGUSTAZIONE SUPERIORE
(SU PRENOTAZIONE)
€ 65,00

ANTIPASTI
Pane fatto in casa con farina di grani etruschi antichi servito con
Patè di fave e tartufo nero
Patè di fegatini di pollo
Salsa al tartufo nero
Olio Extravergine d'Oliva biologico Chiesa del Carmine 2020
Insalata di fagiolina e tinca del lago Trasimeno
Vini in abbinamento Indigeno Trebbiano 2018, Rosa della Chiesa 2019, Rosabella 2019

Salumi umbri di Nonna Maria
Formaggi locali serviti con miele al tartufo
Vini in abbinamento Bell'angelo 2018, Rosso del Carmine 2017, Il Campanile 2017

PRIMI
A scelta tra:
Cappello dell'alpino (pasta fresca di spinaci ripiena di ricotta e tartufo nero)
Spaghetti fatti in casa ai due grani etruschi (Verna Grano Rosso e Frassineto) serviti con salsa alla
norcina (salsiccia umbra e funghi porcini)

SECONDO
A scelta tra:
Tartare di Chianina al tartufo nero
Pollo in salmì
Brasato di cinghiale al vino rosso Il Campanile
Polpette di melanzane con pomodoro e basilico
Contorni: i piatti verranno accompagnati da verdure stagionali raccolte dal nostro orto biologico

DESSERT
A scelta tra:
Tiramisù al limone con cioccolato al limone
Panna cotta con Vinsanto e composta di pesche

Nota: Questa degustazione prevede una descrizione della storia della tenuta e dell'azienda. Ai
visitatori verrà inoltre offerto un tour della nostra cantina e verrà fornita una mappa per chi vorrà
fare un giro nel vigneto.
Durata: 2 hr 30 minuti
Faremo del nostro meglio per soddisfare eventuali esigenze alimentari.
Si prega di comunicarcele in anticipo.

Prezzi IVA inclusa - Listino in vigore dal 3 maggio 2021