CACCIA AL TARTUFO
NELLA VALLE DELLA CHIESA DEL CARMINE
Scopri il gusto autentico dell'Umbria in una caccia al tartufo tra le splendide colline della
valle della Chiesa del Carmine.
Sarai accompagnato dal nostro esperto cacciatore di tartufi, dal suo cane e da una guida
locale.
Dopo la caccia al tartufo, tornerai alla Vineria del Carmine dove ti verrà servita una
degustazione o un pranzo a base di tartufo.
Il menù include una serie di piatti al tartufo, abbinati dal nostro sommelier ai vini prodotti
nella tenuta.

PROGRAMMA
9:00
Incontra la nostra guida presso la Vineria del Carmine.
9:15
Incontra il tuo cacciatore e il suo cane presso il punto di ritrovo a fianco del vigneto di
Merlot sopra la Chiesa del Carmine. Da lì sarai condotto tra i boschi della tenuta. Ci sono
maggiori probabilità di trovare tartufi durante i mesi primaverili e autunnali, ma ne
troviamo anche negli altri mesi dell'anno.
10: 30
Rientro alla Vineria, dove potrai rifocillarti.
10: 45
Tour della nostra cantina insieme al nostro sommelier che ti racconterà la storia
dell’azienda e ti spiegherà i processi di vinificazione.
11:00
Dopo la visita in cantina, la tua degustazione sarà servita e il nostro sommelier ti guiderà
negli abbinamenti dei vini ai piatti che potrai degustare.

Prezzi IVA inclusa - Listino in vigore dal 3 maggio 2021

DEGUSTAZIONE AL TARTUFO
Pane fatto in casa con farina di grani etruschi antichi servito con
Patè di fave e tartufo nero
Patè di fegatini di pollo
Salsa al tartufo nero
Olio Extravergine d'Oliva biologico Chiesa del Carmine 2020
Insalata di fagiolina e tinca del lago Trasimeno
Vini in abbinamento: Indigeno Trebbiano 2018, Rosa della Chiesa 2019, Rosabella 2019

Salumi umbri di Nonna Maria
Formaggi locali serviti con miele al tartufo
Vini in abbinamento: Bell'angelo 2018, Rosso del Carmine 2017, Il Campanile 2017

MERENDA PER BAMBINI
Pizza assortita e succhi di frutta o coca cola

PREZZI
€ 130 a persona (1 adulto)
€ 105 a persona (2 adulti)
€ 85 a persona (da 3 a 7 adulti)
€ 75 a persona (da 8 adulti)
Bambini: € 10 a bambino
Per la prenotazione si consiglia un preavviso di almeno 48 ore.
Faremo del nostro meglio per soddisfare eventuali esigenze alimentari.
Si prega di comunicarcele in anticipo.

Prezzi IVA inclusa - Listino in vigore dal 3 maggio 2021

PRANZO DEGUSTAZIONE AL TARTUFO
MENU'
ANTIPASTI
A scelta tra:
Uovo a tuorlo morbido con pane rosetta
Pinzimonio di stagione con Olio Extravergine d'Oliva biologico e salsa al tartufo nero
Patate di Pietralunga sfogliate con besciamella al tartufo
Vellutata di zucchine con stracciatella e tartufo
PRIMI
A scelta tra:
Cappello dell'alpino (pasta fresca di spinaci ripiena di ricotta e tartufo nero)
Spaghetti fatti in casa ai due grani etruschi (Verna Grano Rosso e Frassineto) serviti con salsa
alla norcina (salsiccia umbra e funghi porcini)
Gnudi di borragine al tartufo
Vini in abbinamento: Indigeno Trebbiano 2018, Rosa della Chiesa 2019, Rosabella 2019

SECONDI
A scelta tra:
Tartare di Chianina al tartufo nero
Terrina di coniglio al tartufo nero
Brasato di cinghiale al vino rosso Il Campanile 2016 al tartufo nero
Vini in abbinamento: Bell'angelo 2018, Rosso del Carmine 2017, Il Campanile 2017

DESSERT
A scelta tra:
Tiramisù al limone con cioccolato al limone
Panna cotta con Vinsanto e composta di pesche
PREZZI
€150 a persona (per 2 adulti)
€125 a persona (da 3 a 7 adulti)
€110 a persona (da 8 adulti)
Per la prenotazione si consiglia un preavviso di almeno 48 ore.
Faremo del nostro meglio per soddisfare eventuali esigenze alimentari.
Si prega di comunicarcele in anticipo.